Филе трески без кожи без кости мороженое С+ (срезки)

Срезки филе — части тушки, оставшиеся после отделения ровных кусочков филе.

Как получаются срезки рыбы

Треска является важнейшим промысловым объектом в странах, имеющих выход к северным морям. Очень полезными считаются филе и печень трески. Как показывают исследования, эта морская рыба обязательно должна быть в рационе человека.

Мясо трески плотное и очень нежное. После вылова она подвергается первичной обработке и разделке. Рыбу потрошат, отрезают голову и удаляют все части, которые непригодны для употребления в пищу, такие как плавники, хвост, большинство внутренних органов. Далее мясо отделяют от костей. При изготовлении филе в процессе часто образуются срезки, которые представляют собой кусочки мяса без костей. Они могут получаться в результате обработки крупных пластов для придания им стандартизированных размеров.

Срезки трески - это такое же филе, ничуть не уступающее по своим полезным свойствам большому куску мяса этой рыбы. Также к срезкам относят и крупные пласты, которые не соответствуют заданным размерам. Если вам нужно запечь или пожарить небольшие порционные кусочки, то срезки рыбы трески будут хорошим вариантом для приготовления вкусного блюда. Они не нуждаются в разделке и нарезке. Для подготовки такого продукта к кулинарной обработке его нужно всего лишь разморозить.

Польза северной рыбы

В рационе многих северных народов обязательно присутствуют блюда из трески. Ее филе содержит множество полезных для организма веществ, таких как фосфор, калий, кальций, марганец, медь и многих других. Мясо трески богато полезными кислотами Омега - 3 и Омега - 6. Они помогают очистить кровь от избытков холестерина, снизить риск возникновения раковых заболеваний, а также повысить эффективность работы головного мозга. Кроме того, мясо трески является низкокалорийным и не содержит углеводов, что важно для тех, кто следит за своей фигурой.

Блюда из этой рыбы могут успешно заменить такие виды мяса, как говядина и свинина. Высокое содержание кальция способствуют укреплению костей и повышению их прочности. Также в филе содержатся витамины А, В, С, D и многие другие. Мясо трески не только полезный, но и очень вкусный продукт.

https: //belokamenka - fish. ru