Какао крупка обжаренная
В наличии
Цена:
2046 тг
- Самовывоз,
- Курьер,
- Транспортная компания
- Детально
Товары других компаний
Технические характеристики
- БрендLuker Cacao
- Страна производительКолумбия
Описание
Какао крупка обжаренная
ПРОДУКТ: КАКАО КРУПКА ОБЖАРЕННАЯ ИЗ КАКАО БОБОВ HUILA, НАЗНАЧЕНИЕ: КАКАО КРУПКА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДРАЖЕ
КЛАССИФИКАЦИЯ: исходный материал , СРОК ГОДНОСТИ: 24 месяца
ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА:
| ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | МЕТОД АНАЛИЗА | ||||||||||||
| Вкус и аромат | Характерныедля какао | Сенсорный анализ | ||||||||||||
| Цвет | Характерный для какао | Сенсорный анализ | ||||||||||||
| Внешний вид | Крупка |
|
| ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | МЕТОД АНАЛИЗА |
| Массовая доля влаги | 1,0 % макс. | инфракрасный сушильный аппарат |
| Жир | 53.0% мин. | NMR |
| pH | 5,55-5,9 | измеритель кислотности |
| Доля золы | 4,0 % макс. | прямое сжигание |
| Размер частиц | 4,0-5,5 мм | Какао крупка, которая проходит через сетку с ячейками 5,55 мм и удерживается сеткой с ячейками 4,0 мм |
| МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | МЕТОД АНАЛИЗА |
| Аэробные микроорганизмы, мезофиллы | 10.000 КОЕ/г макс. | AOAC 966.23 |
| Грибки и дрожжи | 100 КОЕ/г макс. | AOAC 2002.11 |
| Энтеробактерии | 0 КОЕ/г | AOAC 989.11 |
| Колиформы | 0 КОЕ/г | AOAC 2005.03 |
| Фекальные колиформы | 0 КОЕ/г | AOAC 2005.03 |
| Сальмонеллаотсутствует в 50 г | 0 КОЕ/г | AOAC 967.26 |
| Стафилококки aureus c* | 0 КОЕ/г | AOAC 975.55 |
| Бациллы cereus | 100 КОЕ/г | AOAC 980.31 |
Идеально подходит для приготовления конфет и шоколадной продукции, декорация кондитерских изделий, приготовление десертов.
Связаться с продавцом
Какао крупка обжаренная
Советуем посмотреть