Продавец
Казахстан, Алматы
(Показать на карте)
(Показать на карте)
+7(7
Показать телефоны
6
6 лет на Allbiz
Условия возврата и обмена
Условия гарантии
Технические характеристики
- ВидФруктовая
- ТермостабильностьТермостабильная
Описание
Начинки фруктовые
Кондитерские начинки на фруктовой основе, с кусочками, жилейные. Не растикаются термостабильные. Хорошо подходят для выпечки пирогов, булочек, круассанов. 370 тг - кг 370 - 420 тенге оптом. П/Ф НАЧИНКИ ФРУКТОВЫЕ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ
Ассортимент | Характеристика | Состав продукта | Рекомендации по использованию |
П/Ф Начинки фруктовые нестерилизованные со вкусом абрикоса, брусники, вишни, земляники, клубники, клюквы, лимона, малины, персика, черной смородины, яблока | Густая протертая мажущаяся масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности, засахаривание не допускается. Вкус кисловато - сладкий, запах без постороннего привкуса
Массовая доля растворимых сухих веществ - не менее 69 % ; рН 3, 2 - 3, 7 |
Пюре яблочное, сахар, консервант сорбат калия, регуляторы кислотности - кислота лимонная, цитрат натрия, цитрат кальция, загуститель - пектин, крахмал модифицированный, ароматизатор и краситель в соответствии с видом начинки. | Используются при выпекании открытых и закрытых пирогов, слоеных и сдобных изделий, печенья, пряников с начинкой, пирогов с длительным сроком годности, мелкоштучной сдобы, в качестве начинки в замороженных полуфабрикатах (блинов) и других изделиях. |
П/Ф Начинки фруктовые нестерилизованные "Абрикос", "Апельсин", "Брусника", "Вишня", "Клубника", "Клюква", "Лимон", "Малина", "Персика", "Черника", "Черная смородина", "Яблоко", "Яблоко с корицей" | Густая масса из целых или нарезанных фруктов. Засахаривание не допускается. Вкус и запах - сладкий, или кисло - сладкий, приятный, свойственный фруктам, из которых изготовлена. Допускается естественная горечь для начинок из цитрусовых, клюквы, брусники. Посторонний привкус и запах не допускается. Цвет - свойственный цвету прошедших тепловую обработку фруктов.
Массовая доля растворимых сухих веществ - не менее 50% , рН 2, 8 - 3, 7 |
Фрукты (содержание от 30% до 70% ), сахар, консервант - сорбат калия, регуляторы кислотности - кислота лимонная, цитрат натрия, загустители крахмал модифицированный, геллановая камедь. | Используются для выпечки в открытых и закрытых пирогах, пончиках типа Берлинер, слоеных и сдобных изделиях, круассанахДополнительные преимущества: натуральный цвет и аромат, низкое содержание сахарозы, нежная консистенция. |
П/Ф НАЧИНКИ ФРУКТОВЫЕ НЕТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ | |||
П/Ф Начинки фруктовые нестерилизованные яблочно - абрикосовая, яблочно - брусничная, яблочно - вишневая, яблочно - клубничная, яблочно - клюквенная, яблочно - малиновая, яблочно - персиковая, яблочно - черносмородиновая, яблочно - черничная | Густая протертая мажущаяся масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности. Засахаривание не допускается.
Вкус и запах - приятный, кисловато - сладкий, свойственный используемым фруктом без постороннего привкуса. Посторонний привкус и запах не допускается. Массовая доля растворимых сухих веществ - не менее 70% , рН 2, 8 - 3, 7 |
Пюре яблочное, фрукты в (ассортименте в зависимости от вида начинки) сахар, консервант сорбат калия, регуляторы кислотности - кислота лимонная, загуститель - пектин , крахмал модифицированный, ароматизатор и краситель в соответствии с видом начинки | Используют в готовых кондитерских изделиях в качестве прослоек тортов, рулетов, пирожных, добавки в крем, пончиках типа Берлинер, круассанах. |
Упаковка: гофрокорбка с п/э мешком - вкладышем массой - 10кг,
Подобные товары компании