Прибор для отмывания клейковины У1-МОК-1М

Прибор для отмывания клейковины У1 - МОК - 1М

Предназначено для отмывания сырой клейковины из зерна (шрота) пшеницы и пшеничной муки. Устройство применяется в лабораториях хлебоприемных предприятий, мукомольных заводов и других предприятий отрасли хлебопродуктов и сельского хозяйства. Устройство поставляется в комплекте с бачком для воды Принцип работы устройств типа МОК основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа на пробу теста, помещенную в отмывочную камеру, при непрерывной подаче в нее воды. В результате происходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ловушечное сито приемной ванны. МОК - 1М настольного исполнения состоит из корпуса, отмывочного узла, электропривода, регулятора зазора, гидросистемы, блока - реле времени и, пульта управления. Пробу шрота или муки тщательно перемешивают и выделяют навеску массой 25 г из расчета, что отмытой клейковины не менее 4 г, если же менее, то навеску и объем воды для замеса увеличивают (см. табл. ) Масса навески 25, 30, 35, 50 г. Объем воды для замеса теста 14, 17, 20, 28 мл. Для отмывания клейковины применяют питьевую воду, жесткость которой 2 - 7 моль/м3. Замес производят с помощью тестомесилки или вручную. МОК - 2 — усовершенствованное устройство, масса и габариты которого, по сравнению с МОК - 1М, уменьшились почти в 2 раза; увеличилась надежность в работе, снизился шум. Канистра с водой устанавливается на одном уровне с прибором.