Русский
Валюта KZT
Шоковые морозильные камеры K-IC купить в Алматы
Купить Шоковые морозильные камеры K-IC
Шоковые морозильные камеры K-IC

Шоковые морозильные камеры K-IC

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Доставка:
Продавец
Казахстан, Алматы
(Показать на карте)
+7(7 
Показать телефоны
8
8 лет на Allbiz
Описание
Шоковые морозильные камеры предназначены для быстрой и глубокой заморозки,
а также длительного сохранения полуфабрикатов из теста и полувыпеченных
хлебобулочных изделий.

Камеры оснащены
контактными датчиками температуры,
расположенными как на входной, так и на выходной
стороне камеры. Эти датчики служат для текущего
определения температуры в центре тестовой
заготовки и показывают информацию о правильном
времени заморозки.
Что такое шоковая заморозка?
Целью шоковой заморозки является прекращение
любых ферментативных и бродильных процессов в тесте,
а также сохранение неповрежденной структуры теста
и начинки. Для полувыпеченных изделий - замедление
и прекращение старения крахмала.

У всех хлебобулочных изделий необходимо
как можно скорее преодолеть температуру,
при которой происходит изменение состояния
воды, т.е. -6оС или -7оС в центре тестовой
заготовки, и этим воспрепятствовать
возникновению больших
кристаллов льда.
Стандартная
конечная температура
в морозильной камере
настроена на - 42 оС.
Связаться с продавцом
Шоковые морозильные камеры K-IC
Шоковые морозильные камеры K-IC
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Способы доставки
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0