Сосисочная оболочка АМИЛЮКС

 

Оболочка АМИЛЮКС &ndash - проницаемая для коптильного дыма однослойная пластиковая оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок и сарделек, вырабатываемых по технологиям, включающим стадию копчение (обжарку с дымом) и позволяющая получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в целлюлозных и искусственных белковых оболочках.  

 

 

 

Преимущества оболочки

 Проницаемая для дыма оболочка АМИЛЮКС дает возможность проводить обжарку и копчение продукта, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
 Высокая механическая прочность оболочки АМИЛЮКС позволяет формовать изделия не только с использованием ручной вязки, но и на различных типах оборудования, обеспечивая высокую скорость производства и возможность переполнения относительно номинального калибра. Равномерность калибра оболочки АМИЛЮКС обеспечивает стабильное наполнение на сосисочных линиях и шприцах - наполнителях с перекручивающим устройством.
 Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с целлюлозными оболочками обуславливают следующие преимущества:
- снижение окислительных процессов -
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
Низкая проницаемость для водяного пара. Оболочка АМИЛЮКС является экономической альтернативой целлюлозным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке АМИЛЮКС Т меньше в 1,5 - 2,0 раза в сравнении с целлюлозными оболочками). Паропроницаемость оболочки АМИЛЮКС  в 1,5 раза ниже, чем у целлюлозных оболочек, и находится на уровне, позволяющем:
- достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной корочки на поверхности колбас -
- снизить потери влаги при термообработке и хранении сосисочной и сарделечной продукции в оболочке АМИЛЮКС.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИЛЮКС существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива к высоким температурам.
Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки  АМИЛЮКС полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и готового изделия.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ

АМИЛЮКС Т А – закрытый конец гофрированной &laquo - куклы&raquo - , оболочка предназначена для работы на автоматическом оборудовании -
 АМИЛЮКС ТЛ А - оболочка с увеличенной жесткостью, закрытый конец гофрированной «куклы», предназначена для работы на автоматическом оборудовании -
 АМИЛЮКС Т Ако - кольцевая оболочка, закрытый конец гофрированной «куклы», оболочка предназначена для работы на автоматическом оборудовании -
АМИЛЮКС ТЛ Ако – кольцевая оболочка с увеличенной жесткостью, закрытый конец гофрированной «куклы», оболочка предназначена для работы на автоматическом оборудовании -
АМИЛЮКС Т Р - открытый конец гофрированной «куклы», оболочка предназначена для ручной вязки и работе на шприцах с перекручивающим устройством -
АМИЛЮКС ТЛ Р - оболочка с увеличенной жесткостью, открытый конец гофрированной «куклы», предназначена для ручной вязки и работе на шприцах с перекручивающим устройством -  
АМИЛЮКС Т Рко – кольцевая оболочка, открытый конец гофрированной «куклы», предназначена для ручной вязки и работе на шприцах с перекручивающим устройством -  
АМИЛЮКС ТЛ Рко – кольцевая оболочка с увеличенной жесткостью, открытый конец гофрированной «куклы», предназначена для ручной вязки и работе на шприцах с перекручивающим устройством -  

Калибр оболочки, мм	&nbsp - Тип куклы	&nbsp - Вид гофрации	Метраж оболочки в одной кукле, м (&plusmn - 2% )
17	А/Р	жесткая	25,0
18	А/Р	жесткая	25,0
19	А/Р	жесткая	25,0
20	А/Р	жесткая	25,0
21	А/Р	жесткая	25,0
22	А/Р	жесткая	25,0
23	А/Р	жесткая	25,0
24	А/Р	жесткая	33,3
26	А/Р	жесткая	33,3
32	А	жесткая	33,3
34	А	жесткая	33,3
32	Р	мягкая	30,0
34	Р	мягкая	50,0 (30,0)
38	Р	мягкая	50,0 (30,0)
22	Ако/Рко	жесткая	25,0
24	Ако/Рко	жесткая	25,0
32	Рко	мягкая	30,0
34	Рко	мягкая	30,0
38	Рко	мягкая	30,0

Цвета 

Бесцветный, светлое копчение, копчения, оранжевый, красно - оранжевый, темно - оранжевый.

Печать

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.
На кольцевых оболочках, расположение печати не регламентируется

 

Услуга гофрации

- изменение длины и метража гофрированной куклы -
- двойная заделка «куклы» (для «кукол» типа «А»).

Форма поставки

В гофрированном виде. Для наилучшей сохранности свойств оболочки рекомендована упаковка в вакуум.