- БрендЯгоды Карелии
- Страна производительРоссия
Сбор и отправка заказа после 100% предоплаты. Доставка платная. Чтобы узнать стоимость, свяжитесь с менеджером компании по почте sale7@yagody. ru или по телефонам в контактах .
Сублимированная сушка состоит из двух этапов:
сначала продукт замораживается до полного затвердевания, потом сушится в глубоком вакууме. Удаление воды из замороженного продукта осуществляется методом сублимации;
т. е. вода (лёд) переходит из твёрдой фазы в газообразную фазу, минуя жидкую.
Таким образом, в продукте происходит движение только испаряющейся воды (пара), перемещение же растворенных в воде субстанций, таких как сахар, соль, и т. п. в продукте не происходит.
Это обуславливает основные преимущества сушки продуктов питания методом сублимации по сравнению с традиционным методом, которые заключаются в следующем:
- Сохранение вкуса и запаха
- Сохранение формы, цвета и текстуры
- Незначительное уменьшение объема
- Отличная способность к гидратации
- Более долгий срок годности
- Меньше потерь
- Полное сохранение белков и витаминов
- Снижение риска порчи
Мы производим и поставляем натуральные продукты:
- ягоды свежие;
- ягоды и грибы замороженные;
- ягодное пюре замороженное;
- ягодные соки, нектары, морсы, сиропы;
- ягодные джемы, варенья;
- основы для ягодных морсов и сорбетов;
- ягодные и фруктовые наполнители;
- ягоды в сахарной пудре;
- сублимированные (сушеные) ягоды, грибы, овощи, фрукты.