Русский
Валюта KZT
Управление ресторанным бизнесом от А до Я заказать в Алматы
Заказать Управление ресторанным бизнесом от А до Я
Управление ресторанным бизнесом от А до Я

Управление ресторанным бизнесом от А до Я

Цена:
228000 тг
Продавец
Казахстан, Алматы
(Показать на карте)
Технические характеристики
  • организация банкетовобучение
  • открыть ресторанобучение
  • собственный бизнесобучение
  • собственный ресторанобучение
  • организация точки общепитаобучение
  • кафеобучение
  • кофейняобучение
  • столоваяобучение
  • управление рестораномобучение
  • организация ресторанного бизнесаобучение
  • ресторан с нуляобучение
Описание
Ресторанный менеджмент. Обучение персонала ресторана

Управление ресторанным бизнесом от А до Я. Полный.

Курс предназначен директорам, собственникам бизнеса, начинающим рестораторам.

Цель - подготовить квалифицированных управляющих рестораном, занимающихся организацией деятельность предприятия.

Основные моменты: главные положения предприятий общественного питания, организация работы в торговом зале, управление персоналом, система учета и контроля, секреты увеличения прибыли.

В процессе обучения основное внимание уделяется теоретической базе, наработке практических навыков

 

Темы занятий
Введение. Классификация и структура заведений.
Основные услуги. Общие требования.
Организация деятельности ресторана. 
Подготовка необходимой документации. Выбор помещения. Процедура оформления. Комплектация, установка оборудования.
Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания Республики Казахстан.
Учетные мероприятия, система, способы, виды. Основы калькуляции. 
Политика ценообразования.
Система учета на практике. Базовая документация.
Торговые залы ресторана. Меблировка банкетных залов, коктейль-холлов, аванзалов. 
Подготовка к приему гостей. Сервировка стола. 
Этапы обслуживания: встреча и приветствие, подача меню, прием заказа, выполнение, обратный контроль, расчет, прощание.
Предотвращение, решение конфликтных ситуаций.
Формы управления. Планерки, совещания, собрания. 
Организация рабочего процесса. Регулирование дисциплины, создание комфортной атмосферы.
Основные способы мотивации обслуживающего персонала.
Обучение персонала. Формы и способы подготовки. Методические пособия.
Маркетинг ресторана. Привлечение гостей. Расширение клиентской базы. 
Удержание гостей. Развитие лояльности посетителей к заведению.
 
  Итоговая работа. Аттестация.
  Продолжительность курса 48 академических часов.
  Стоимость обучения:
  группа 228 000 KZT
  группа Безруковой Е.А. 270 000 KZT
  индивидуально 380 000  KZT
Связаться с продавцом
Управление ресторанным бизнесом от А до Я
Управление ресторанным бизнесом от А до Я
Советуем посмотреть
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0