Закваска Kefir

Yolactis Kefir классический кисломолочный продукт, который характеризуется легкой усвояемостью. Он способствует нормализации процессов пищеварения, снижению веса.

Сухие бактериальные закваски Yolactis используются для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях.

 

Приготовленные продукты – свежие, вкусные, полезные, питательные, натуральные, «живые»; они не имеют подсластителей, красителей, консервантов, ароматизаторов и других пищевых добавок.

 

Внося в состав готового кисломолочного продукта Ваши любимые джемы, варенья, сиропы, соки, сухофрукты, Вы можете создать уникальный вкус для себя, своих детей и родных.

 

Состав:

 

Сахароза;

Кефирные грибки;

Str. thermophilus;

Lactococcus lactis;

Leuconostoc mesenteroides;

Lactobacillus (acidophilus, delbrueckii ssp. bulgaricus);

Для приготовления кисломолочных продуктов Вам необходимы:

 

- молоко;

- закваска Yolactis Kefir;

- посуда: кастрюля, йогуртница;

- большое полотенце или плед (для сквашивания без йогуртницы)

Последовательность приготовления

 

1. Подготовьте молоко: прокипятите и остудите до + 22… + 30°С (если молоко пастеризованное или ультрапастеризованное, достаточно будет его только подогреть, НЕ КИПЯТИТЬ! ! ! )

2. Внесите закваску Yolactis Kefir в предварительно подготовленной молоко, аккуратно перемешайте.

3. Оставьте смесь сквашиваться в комнатных условиях. При температуре + 22… + 30°С длительность сквашивания – 18…24 часа.

4. Проверьте готовность продукта: когда продукт сквасился, он имеет густую структуру и кисломолочный кефирный запах. Допускается незначительное отделение сыворотки.

5. Готовый продукт остудите и храните в холодильнике при температуре + 2… + 8°С не дольше 5 суток.

* Лучшие и более выраженные вкусовые характеристики в кефире появляются после 12 часов созревания в холодильнике